说到食鹅，
四会人可太有发言权了！
四会地处四江汇流之处，
水土丰饶、生态优良，
孕育出肉质紧实、
风味醇厚的四会靓鹅，
每一口都是地道烟火气，
妥妥的“鹅”味yyds！
一鹅多味
解锁四会地道风味
四会人对鹅的吃法，
可谓把“食在广东”的精髓发挥到极致，
一鹅多味，味味惊艳，
每款都是必打卡的招牌！
01
金牌茶油鹅
四会特色爆款，
沿用茶油鸡烹饪技法，
搭配清香茶籽油慢焗，
鹅皮金黄油亮、滑嫩不腻，
鹅肉咸香入骨，
茶油清香与肉香完美融合，
一口沦陷。
02
鹅汤圆仔糍
四会非遗地道小吃！
软糯糯米粉搓成小圆粒，
放入鲜熬鹅汤中煮熟，
吸收满满鹅香，
搭配芹菜、香菜，
软绵Q弹、鲜香味浓，
承载着四会人的团圆记忆。
03
生煀鹅煲/碌鹅
鹅肉切块干逼慢焖，
酱香浓郁、肉质软烂，
鹅香醇厚，
汤汁用来捞饭，能多干两碗，
妥妥的下饭神器。
04
脆皮烧鹅
经典中的经典，
精选肥嫩肉鹅，
秘制酱汁腌制后风干5小时，
再经40分钟果木炭火烤制，
表皮红亮酥脆、一碰掉渣，
鹅肉鲜嫩多汁，
咬下去肉汁四溢，香到骨子里。
05
白切酸梅鹅
解腻神器！
白切做法最大程度保留鹅肉原汁原味，
皮嫩肉实，
淋上秘制酸梅汁，咸、酸、甜三重口感交织，
清爽不腻，老少皆宜。
06
桑拿鹅
这道菜主打还原鹅肉本味，
新鲜鹅肉切得厚薄均匀，
整齐铺在蒸架上，
借着锅底升腾的热气慢慢“蒸桑拿”，
短时间就能熟透。
吃完鹅肉再喝上一碗热汤，
暖意直达心底，
不少食客都直呼一碗入魂。
得天独厚
养出大湾区“靓鹅”
四会人逢年过节都喜欢吃鹅，
近年来，
四会多家企业积极探索创新发展路径，
制作出肉鹅预制菜。
让远在他乡的人们，
也能品尝到鹅的独特风味。
在四会，广东正利农牧有限公司专门成立了四会正好食品有限公司，积极推进预制菜领域发展路子，建立研发实验室，组建相应策划和研发团队，推进鹅类预制菜产品研发。公司生产的肉鹅系列预制菜产品深受香港市民欢迎，是香港地区重要的禽类产品物流配送销售商，合作供应伙伴包括美心、稻香、海港、荣华酒楼等一大批知名餐饮企业。
四会市正牧甘鬃鹅集团同样瞄准鹅类预制菜广阔的发展前景，形成了规模化、标准化的预制菜产业发展链条，与华南农业大学达成合作协议，成立了“家禽产品创新研发中心”，通过校企联动合作方式来确保研发出种类丰富和美味可口的鹅类预制菜产品。其主要预制菜产品有卤水甘鬃鹅、白切甘鬃鹅等产品，直销全国各地，让美味触达千家万户。
出发！
嚟四会，食靓鹅！
山水间的生态美味，
烟火里的地道风味，
等你来解锁！
四会市融媒体中心
编辑丨谢斯美、邝绮璇
责编丨苏锦萍
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